ارزش غذایی گیاه پنیرک
محصولات کالا ارزان با کیفیت دسترسی اسان و سریع
تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718
ارزش غذایی گیاه پنیرک:
گیاه پنیرک دارای ریز مغذی های فراوانی از جمله ویتامین A، ویتامین C، ویتامین های گروه B و ویتامین E، انواع فلاونوئیدها، اسیدهای چرب ضروری، موسیلاژ، لانولین، فیبر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سلنیوم و روی می باشد. در برگهای گیاه پنیرک کبیر تانن یافت می شود. در برگها در حدود ۰۱۸/۰ ماده ای فعال یافت شده که محرک عضلات رحم و روده است. گل پنیرک حاوی مقدار کمی ماده رنگی بنام مالوین است که در اثر هیدرولیز به مالوی نین و گلوکز تبدیل می شود. تمام بخش های گیاه پنیرک حاوی 15- 50 درصد موسیلاژ است. بر طبق مطالعات انجام شده بر روی موسیلاژ گیاه پنیرک این ماده حاوی مواد دی-گالاکتوزرونیک اسید، ال-رامنوز، آل- آربینوز، گلوکز و گالاکتوز و… می باشد.
قسمت های مورد استفاه گیاه پنیرک:
تقریبا تمام بخش های گیاه پنیرک مثل برگ، گل، غلاف دانه ها و حتی ریشه قابل استفاده می باشد.
نیازهای اکولوژیکی:
این گیاه در مناطق ساحلی تا مناطق کوهستانی می روید. گیاه پنیرک در خاکهایی غنی از مواد غذایی و دارای بافت متوسط و ضخامت زیاد رشد می کند. این گیاه درتمامی مراحل رشد خود به آب فراوان نیاز دارد.
گلهای خشک این گیاه حاوی مقدار کمی تانن، 7 درصد آنتوسیانین گلیکوزید مالوین و یک دهم درصد لوکوآنتوسیانین می باشد. دمکرده گل های گیاه پنیرک به دلیل داشتن موسیلاژ، بعنوان یک داروی ضد سرفه، ضد زکام، و تورم دهان و گلو بسیار پر کابرد و مفید است. دمکرده گیاه پنیرک تا حدودی خاصیت قابض دارد بنابراین به عنوان ضد اسهال هم به کار می رود. برای رفع گرفتگی صدا یکی از مهم ترین داروهای گیاهی به شمار می آید.
گلهای گیاه پنیرک:
گلهای گیاه پنیرک به صورت خوراکی برای رفع مشکلات مثانه مناسب می باشد. برای التیام زخم ها به صورت موضعی استفاده می شود. مهم ترین خواص گلهای پنیرک ضد التهاب، ضد درد، ملین، قابض، ادرار آور، مقوی رحم و خلط آور است. در برخی از منابع از گلهای این گیاه بعنوان درمان کننده کم خونی یاد شده است. مهم ترین تاثیر گلهای پنیرک مربوط به موسیلاژ و آنتو سیانین آن است.
دمنوش برگ های گل پنیرک:
بهتر است پس از صاف کردن، گلهای دم کشیده را کمی بفشارید تا موسیلاژ موجود در آن به طور کامل خارج شود. هنگام دمکردن آن حتما توجه داشته باشید، فقط 5 دقیقه آن را بجوشانید. حرارت دیدن زیاد باعث هیدرولیز موسیلاژ شده و باعث از بین رفتن خاصیت آن می شود. برگ گیاه پنیرک حاوی تانن و فلاونوئید و 8 درصد موسیلاژ می باشد که پس از هیدرولیز، به گلوکز، گالاکتوز، قندهای آرابینوز و گالاکتورونیک اسید تبدیل می شود.
درمان زخم ها با پنیرک:
گیاه پنیرک برای درمان زخم ها و التهابات غشاهای مخاطی معده، روده، دهان و گلو استفاده می شود.
مضرات گیاه پنیرک:
- مصرف بیش از اندازه گیاه پنیرک سبب سست شدن معده های ضعیف می شود.
- این گیاه برای مزاج های سرد و تر مناسب نمی باشد.
- مصرف بیش از اندازه این گیاه ممکن است با داروهای گوارشی و مشکلات تنفسی تداخل دارویی داشته باشد.