روش تهیه عرق دارچین

دارچین از درختی به دست می آید که برگ هایی به رنگ سبز تیره و گل هایی سفید دارد. ریشه این درخت تا ده متر در خاک فرو می رود . برای تهیه دارچین پوست درخت را می کنند و پس از خشک کردن مصرف می کنند . برای تهیه عرق دارچین، دارچین را به همراه آب می جوشانند. بخار حاصله را به روش تقطیر سرد می کنند. عصاره ای که به این روش به دست می آید عرق دارچین نام دارد.