عسل آویشن
کالا ارزان ‚عرضه کننده محصولاتی با کیفیت و ارزان در کشور
تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718
عسل آویشن :
عسل طبیعی :
از جمله مواد غذایی با خواص درمانی فراوان می باشد که از شهد گلها توسط زنبورفراوری می شود.یکی از معجزات طبیعت برای ادامه حیات انسان می باشد که برای درمان امراض گوناگون از انواع طبیعی آن استفاده می شود.بهترین عسل طبیعی عسلی است که بدون دخالت انسان و بطور طبیعی توسط زنبور ها تولید می شود که به آن عسل وحشی می گویند.
عسل طبیعی به‌هیچ‌عنوان تاریخ‌مصرف نداشته و برای صدها سال و بدون هیچ افت کیفیتی سالم باقی می‌ماند.
خواص عسل بسیار شبیه به شهد گلی است که از آن به‌دست میاید.
عسل آویشن:
یکی از بهترین نوع عسل طبیعی حاصل از گیاه آویشن بوده ویکی از خاص ترین عسل هایی می باشد که در ایران تولید می شود گرچه همزمان با رویش گلهای آویشن گلهای دیگری نیز وجود دارند پس نمی توان عسل خالص آویشن را فراوری کرد اغلب رنگ آن تیره بوده خواص گیاه آویشن را دارا می باشدو نیز برای درمان سرماخوردگی، بیماری آسم، سردردهای مزمن و دردهای استخوانی توصیه می‌شود.
زمان گلدهی و برداشت عسل آویشن
زمان گلدهی آویشن بسته به منطقه‌ی رویش، در ماه‌های خرداد و مرداد است و مدت گلدهی آن ۳ تا ۴ هفته به طول می‌انجامد که در این مدت زنبورداران کندو‌های خود را به این مناطق می‌برند.
خواص عسل آویشن:
خواص عسل آویشن شامل موارد زیر می باشد:
- درمان سرفه و گلودردو کمک به بهبود تنفس
- تسکین دردهای قاعدگی
- بهبود بیماری‌های دستگاه گوارش
- تقویت اعصاب و ضد افسردگی
- مفید برای عفونت عمومی بدن
- مفیدبرای تشنج و صرع
- تقویت بینایی چشم ها
- کاهش درد مفاصل
انواع عسل :
عسل ها از نظر طعم و خواص و میزان شیرینی و نیز شهد گلی که از آن تولید می شود با هم متفاوت هستند .خاصیت آنها بر حسب انواع گلها متفاوت می باشدتنوع عسلهای شناخته شده بر روی کره زمین به بیش از 300 نوع میرسد.
انواع عسل ها بر اساس فصل برداشت آن ها، نوع گیاهان تغذیه شده توسط زنبور و … دسته بندی می شوند
عسل ها انواع مختلفی داشته که در سه دسته: عسل طبیعی، عسل تغذیه ای و عسل تقلبی می باشد. عسل طبیعی و عسل تغذیه ای توسط زنبور به دست می آید اما عسل تقلبی توسط انسان و از ترکیب گلوکز یا آب و شکر تولید شده که خاصیتی نداشته و برای بدن انسان نیز مضرر می باشد.
آشنایی با طبقه بندی انواع عسل:
عسل ها متناسب با منبع، زمان تولید و رنگ آن ها طبقه بندی می شود، که در هنگام خرید می توانید نسبت به نوع استفاده و کاربرد آن به طبقه بندی انواع عسل دقت نمود. در ادامه با طبقه بندی عسل ها بیشتر آشنا می شوید.
- متناسب با منبع شهد گل
- متناسب با زمان تولید
- متناسب با رنگ عسل
انواع عسل متناسب با منبع شهد گل:
انواع عسل ها نسبت به منبع شهد گل به دو دسته ی عسل تک گل و عسل چند گل تقسیم بندی می شود که هر کدام خواص خود را دارند.اگه بیشتر پوشش گیاهی یک دشت از یک نوع گیاه باشه، زنبورعسل بیشتر شهد گلهای همون گیاه رو به عسل تبدیل می‌کنه.
-
عسل تک گل
این عسل از شهد گل های خاص بدست می آید که در ادامه به خواص انواع عسل تک گل می پردازیم. عسل تک گل می توان به عسل شبدر، عسل اقاقیا، عسل قنقال و عسل آفتابگردان اشاره نمود.
-
عسل چند گل
این عسل از روی چندین گل جمع آوری می شود که انواع عسل چندگل عبارت انداز: عسل کوهستان، عسل مرکبات و انواع درختان می باشد.
۳. عسلک
زنبور عسل تقریبا از هر ماده‌ی شیرینی که در دسترسش باشد برای تولید عسل استفاده استفاده می‌کند. هنگامی که زنبور به جای تغذیه از شهد گلها از شیره‌ی به وجود آماده توسط حشرات دیگر بر روی درختانی مثل افرا و بلوط و خارشتر برای تولید عسل در کندو استفاده می‌کند که به آن عسلک می‌گویند. عسلک نیز مانند عسل طبیعی خواص بسیاری دارد و یکی از تولیدات ارزشمند زنبور عسل به شمار می‌رود.
متناسب با زمان تولید:
زمان تولید انواع عسل در دو بازه انجام می شود که به دو دسته عسل بهاره و عسل پاییزه اشاره نمود. عسل بهاره در که در اوایل بهار از از درختان مرکبات و اقاقیا جمع آوری می شود.
متناسب با رنگ عسل:
رنگ عسل نشان دهنده ی نوع عسل و محل جمع آوری شهد می باشد که به سه دسته: عسل بی رنگ مانند عسل اقاقیا، عسل زرد رنگ مانند عسل اسپرس و عسل قرمز رنگ مانند عسل آویشن تقسیم بندی می شود.
معرفی گیاهان عسل زا
گیاهان زیادی در تولید انواع عسل نقش دارند که از این گل ها شهد ترشح می شود. اما قابل ذکر است که تعدادی از گیاهان می باشد که نوش ترشح کرده و ماده خام زنبور عسل را تهیه می نماید. از مهم ترین گیاهان عسل زا می توان به موارد زیر اشاره نمود.
- یونجه ها: یونجه های معمولی و باغی
- شبدر: شبدرهای سفید، قرمز و شیرین
- گیاه وحشی: آویشن، گرز، گون و…
- دیگر گیاهان: اسپرس، اقاقیا، گشنیز، توت فرنگی، تمشک، بید، مریم گلی و..
عسل چگونه فراوری می شود؟
زنبورهای عسل حشرات کوچکی که عامل اصلی تولید عسل این نعمت الهی می باشند.زنبورهای کارگرگرده ها و شهد گلها راجمع آوری کرده و به کندوها منتقل می کنند ‚از طریق دهان گرده ها و شهد های جمع آوری شده را به زنبور های دیگر منتقل کرده و هر کدام آنزیم مهمی را بدان اضافه می کنند که شهد را تجزیه و خاصیت ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتری رابه آنها می افزایند و سپس به عنوان قند های ساده (در درجه اول فروکتوز و گلوکز) در لانه زنبوری، جایی که زنبورهای کارگر آن را پخش می کنند، ذخیره می کنند. جریان هوا و گرمای طبیعی باعث تبخیر بیشتر آب موجود در ترکیب می شود. سپس زنبورها شانه عسل را با موم می پوشانند.
عسل تولید شده توسط زنبور داران استخراج شده سپس برای پاک کردن عسل از آلودگی ها وقطعات موم و بالهای حشرات صاف می شوند.به این محصول عسل خام یا فیلتر نشده هم می گویند. اما اکثر تولید کنندگان عسل را پاستوریزه می کنند تا مخمر موجود در آن از بین برود و باعث صاف شدن و ماندگاری بیشتر شود.
عسل فراوری شده:
تولید کنندگان عسل خام را فیلتر کرده تا حباب های هوا و بقایای کوچکتری که طی صاف کردن از بین نمی روند را پاک کنند. این فرآیند باعث می شود عسل برای مشتریان شفاف و جذاب به نظر برسد.
اولترافیلتراسیون عسل چیست ؟
از آنجا که گرده فواید سلامتی دارد ؛اغلب طی پاستوریزاسیون و فیلتراسیون از بین می رود. بسیاری از تولیدکنندگان از این مراحل فراتر می روند و آن عسل” اولترافیلتراسیون” نامیده می شود.
در مرحله اولترافیلتراسیون تقریبا تمام مواد مغذی و گرده های عسل از بین می رود و مانند یک شربت با طعم عسل بعنوان عسل در اختیار مردم قرار داده شود.
احتمالا برخی از تولید کنندگان شربت ذرت با فروکتوز بالا یا سایر شیرین کننده ها را برای افزایش عملکرد و کاهش هزینه هایشان به آنها اضافه کنند.این محصول ممکن است تحت عنوان عسل فروخته شود اما درواقع فقط یک شیرین کننده با طعم عسل می باشد با در نظر داشتن تمام موارد ذکر شده تمایز بین بیش از 300 نوع عسل دشوار است پس برای خرید محصولی که به آن نیاز داریم باید اطلاعات درست و دقیقی از آن داشته باشیم.