خواص عسل کنار

کالا ارزان ‚عرضه کننده محصولاتی با کیفیت و ارزان در کشور

تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718

 عسل کنار:

عسل کنار که به سدر هم مشهور است، از شکوفه درختان سدر تولید می شود و جزو عسل‌های مقوی بوده وبه خاطر عطر و طعم بی‌نظیرش مورد توجه است.درخت سدر اغلب در مناطق گرمسیر کشورمان رشد می کند که خود دارای خواص درمانی کنار میوه درخت سدر است‚رنگ آن شاید در ابتدای برداشت کمی کف می کند و رنگ آن روشن تر بوده  هر چه زمان بگذردو آن را هم نزنندرنگ آن به مرور تیره تر می‌شود کمی  دیر رُس است و ممکن است یکسال یا بیشتر طول بکشد تا شکرک بزند.

زمان گلدهی و برداشت :

زمان گل‌دهی درخچه کنار بسته به نوع و منطقه‌ی رویش، از شهریورماه تا آبان است و مدت گل‌دهی آن بین ۴ تا ۶ هفته به طول می‌انجامد. معمولا کندوداران از سراسر کشور در این فصل به مناطق گرمسیری برای برداشت  محصول تک گل کنار می‌روند.

خواص عسل کنار:

• مقوی و انرژی‌زا است
• باعث تقویت حافظه و رشد کودکان می‌شود
• مسهل صفراو حرارت بدن را فرو می‌نشاند
• مفید برای ناراحتی‌ها و زخم روده
• باعث تقویت و جلوگیری از ریزش مو می‌شود
• موثر برای تقویت قوای جنسی
• کرم معده و روده را از بین می برد
• مسکنی برای درد کمر و موثر برای گرفتگی عضلانی
• منبع غنی از پروتئین
• درمان کم خونی
• مفید برای گرم مزاجان
• مرهم سوختگی
• مفید برای  برای آبله و سرخجه و عطش

 

 عسل طبیعی :

از جمله مواد غذایی با خواص درمانی فراوان می باشد که از شهد گلها توسط زنبورفراوری می شود.یکی از معجزات طبیعت برای ادامه حیات انسان می باشد که برای درمان امراض گوناگون از انواع  طبیعی آن استفاده می شود.بهترین عسل طبیعی عسلی است که بدون دخالت انسان و بطور طبیعی توسط زنبور ها تولید می شود که به آن عسل وحشی می گویند.

محصول طبیعی به‌هیچ‌عنوان تاریخ‌مصرف نداشته و برای صدها سال و بدون هیچ افت کیفیتی سالم باقی می‌ماند.

 

آشنایی با طبقه بندیها:

عسل ها متناسب با منبع، زمان تولید و رنگ آن ها طبقه بندی می شود،

•  متناسب با منبع شهد گل
•  متناسب با زمان تولید
•  متناسب با رنگ

 

انواع عسل متناسب با منبع شهد گل:

انواع عسل ها نسبت به منبع شهد گل به دو دسته ی تک گل و چند گل تقسیم بندی می شود که هر کدام خواص خود را دارند.اگه بیشتر پوشش گیاهی یک دشت از یک نوع گیاه باشه، زنبورها بیشتر شهد گل‌های همون گیاه رو به عسل تبدیل می‌کنند.

1.   تک گل

این عسل از شهد گل های خاص بدست می آید  . عسل تک گل می توان به شبدر ‚اقاقیا،  قنقال و  آفتابگردان اشاره نمود.

2.   چند گل

این محصول از روی چندین گل جمع آوری می شود که انواع چندگل عبارت انداز: کوهستان، مرکبات و انواع درختان می باشد.

 

متناسب با زمان تولید:

زمان تولید انواع عسل در دو بازه انجام می شود که به دو دسته  بهاره و  پاییزه اشاره نمود. نوع بهاره در که در اوایل بهار از از درختان مرکبات و اقاقیا جمع آوری می شود.

متناسب با رنگ :

رنگ عسل نشان دهنده ی نوع آن و محل جمع آوری شهد می باشد که به سه دسته: بی رنگ مانند اقاقیا، زرد رنگ مانند اسپرس و قرمز رنگ مانند آویشن تقسیم بندی می شود.

معرفی گیاهان عسل زا

گیاهان زیادی در تولید انواع عسل نقش دارند که از این گل ها شهد ترشح می شود. اما قابل ذکر است که تعدادی از گیاهان می باشد که نوش ترشح کرده و ماده خام زنبور عسل را تهیه می نماید. از مهم ترین این گیاهان  :

1. یونجه ها: یونجه های معمولی و باغی
2.  شبدر: شبدرهای سفید، قرمز و شیرین
3.  گیاه وحشی: آویشن، گرز، گون و…
4. دیگر گیاهان: اسپرس، اقاقیا، گشنیز، توت فرنگی، تمشک، بید، مریم گلی و..

عسل چگونه فراوری می شود؟

زنبورها حشرات کوچکی که عامل اصلی تولید عسل این نعمت الهی می باشند.زنبورهای کارگرگرده ها و شهد گلها راجمع آوری کرده و به کندوها منتقل می کنند ‚از طریق دهان گرده ها و شهد های جمع آوری شده را به زنبور های دیگر منتقل کرده و هر کدام آنزیم مهمی را بدان اضافه می کنند که شهد را تجزیه و خاصیت ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتری رابه آنها می افزایند و سپس به عنوان قند های ساده (در درجه اول فروکتوز و گلوکز) در لانه زنبوری، جایی که زنبورهای کارگر آن را پخش می کنند، ذخیره می کنند. جریان هوا و گرمای طبیعی باعث تبخیر بیشتر آب موجود در ترکیب می شود. سپس زنبورها شانه عسل را با موم می پوشانند.

محصول تولید شده توسط زنبور داران استخراج شده سپس برای پاک کردن محصول از آلودگی ها وقطعات موم  و بالهای حشرات صاف می شوند.به این محصول عسل خام یا فیلتر نشده هم می گویند. اما اکثر تولید کنندگان عسل را پاستوریزه می کنند تا مخمر موجود در آن از بین برود و باعث صاف شدن و ماندگاری بیشتر شود.

محصول فراوری شده:

تولید کنندگان محصولخام  را فیلتر کرده تا حباب های هوا و بقایای کوچکتری که طی صاف کردن از بین نمی روند را پاک کنند. این فرآیند باعث می شود محصولات برای مشتریان شفاف و جذاب به نظر برسد.

اولترافیلتراسیون  چیست ؟

از آنجا که گرده فواید سلامتی دارد ؛اغلب طی پاستوریزاسیون و فیلتراسیون از بین می رود. بسیاری از تولیدکنندگان از این مراحل فراتر می روند و آن عسل” اولترافیلتراسیون” نامیده می شود.

در مرحله اولترافیلتراسیون تقریبا تمام مواد مغذی و گرده های آن از بین می رود و مانند یک شربت با طعم عسل بعنوان عسل در اختیار مردم قرار داده شود.

 

کالا ارزان ‚عرضه کننده محصولاتی با کیفیت و ارزان در کشور

تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718