عسل سیاهدانه

کالا ارزان ‚عرضه کننده محصولاتی با کیفیت و ارزان در کشور

تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718

 عسل طبیعی :

از جمله مواد غذایی با خواص درمانی فراوان می باشد که از شهد گلها توسط زنبورفراوری می شود.یکی از معجزات طبیعت برای ادامه حیات انسان می باشد که برای درمان امراض گوناگون از انواع  طبیعی آن استفاده می شود.بهترین عسل طبیعی عسلی است که بدون دخالت انسان و بطور طبیعی توسط زنبور ها تولید می شود که به آن عسل وحشی می گویند.

محصول طبیعی به‌هیچ‌عنوان تاریخ‌مصرف نداشته و برای صدها سال و بدون هیچ افت کیفیتی سالم باقی می‌ماند.

عسل سیاهدانه:

عسل سیاهدانه چون از شکوفه های گیاه سیاهدانه تولید می شود رنگ آن تیره و قهوه ای رنگ بوده و اکثر خواص درمانی سیاهدانه را از نظر طب سنتی در خود نهفته است.

سیاه دانه در مناطق مختلف ایران از جمله اصفهان، یزد، چهارمحال بختیاری، فارس، همدان، خوزستان، سیستان و بلوچستان و کردستان به صورت زراعی کاشته می‌شود.

 

زمان گلدهی و برداشت عسل سیاهدانه

زمان گل‌دهی گیاه سیاه دانه بسته به منطقه‌ی رویش، از اردیبهشت تا تیر ماه است و مدت گل‌دهی آن بین۳ تا ۴ هفته است. کندوداران در فصل گلدهی این گیاه زنبورستان خود را به کنار این مزارع کوچ می‌دهند تا عسل تک گل سیاه دانه برداشت کنند.

خواص عسل سیاهدانه

• زیاد کننده شیر مادران
• تقویت کننده حافظه و مقوی مغز و اعصاب است
• بادشکن و قاعده آور
• مفید برای ضعف بدن
• رفع مسمومیت های خون
• مفید برای سنگ کلیه و درمان بیماری های کلیوی
• خواب آور
•  سردرد و روماتیسم را بهبود می بخشد
• برطرف کننده رطوبت های موجود در بدن
• مفید برای تهوع و شکم درد
• موجب اعتدال در اخلاط بدن می شود
• مفید برای دیابت بی مزه
• مفید برای انواع قولنج
• روشن کردن رنگ و رو
• تقویت زنان زائو و دردهای رحمی
• مفید برای یبوست و ملین می باشد

آشنایی با طبقه بندیها:

عسل ها متناسب با منبع، زمان تولید و رنگ آن ها طبقه بندی می شود،

•  متناسب با منبع شهد گل
•  متناسب با زمان تولید
•  متناسب با رنگ

 

انواع عسل متناسب با منبع شهد گل:

انواع عسل ها نسبت به منبع شهد گل به دو دسته ی تک گل و چند گل تقسیم بندی می شود که هر کدام خواص خود را دارند.اگه بیشتر پوشش گیاهی یک دشت از یک نوع گیاه باشه، زنبورها بیشتر شهد گل‌های همون گیاه رو به عسل تبدیل می‌کنند.

1.  عسل تک گل

این عسل از شهد گل های خاص بدست می آید  . عسل تک گل می توان به شبدر ‚اقاقیا،  قنقال و  آفتابگردان اشاره نمود.

2.  عسل چند گل

این محصول از روی چندین گل جمع آوری می شود که انواع چندگل عبارت انداز: کوهستان، مرکبات و انواع درختان می باشد.

۳. عسلک

زنبور عسل تقریبا از هر ماده‌ی شیرینی که در دسترسش باشد برای تولید عسل استفاده استفاده می‌کند. هنگامی که زنبور به جای تغذیه از شهد گل‌ها از شیره‌ی به وجود آماده توسط حشرات دیگر بر روی درختانی مثل افرا و بلوط و خارشتر برای تولید عسل در کندو استفاده می‌کند به آن عسلک می‌گویند. عسلک نیز مانند عسل طبیعی خواص بسیاری دارد و یکی از تولیدات ارزشمند زنبور عسل به شمار می‌رود.

متناسب با زمان تولید:

زمان تولید انواع عسل در دو بازه انجام می شود که به دو دسته  بهاره و  پاییزه اشاره نمود. نوع بهاره در که در اوایل بهار از از درختان مرکبات و اقاقیا جمع آوری می شود.

متناسب با رنگ عسل:

رنگ عسل نشان دهنده ی نوع آن و محل جمع آوری شهد می باشد که به سه دسته: بی رنگ مانند اقاقیا، زرد رنگ مانند اسپرس و قرمز رنگ مانند آویشن تقسیم بندی می شود.

معرفی گیاهان عسل زا

گیاهان زیادی در تولید انواع عسل نقش دارند که از این گل ها شهد ترشح می شود. اما قابل ذکر است که تعدادی از گیاهان می باشد که نوش ترشح کرده و ماده خام زنبور عسل را تهیه می نماید. از مهم ترین این گیاهان  :

1. یونجه ها: یونجه های معمولی و باغی
2.  شبدر: شبدرهای سفید، قرمز و شیرین
3.  گیاه وحشی: آویشن، گرز، گون و…
4. دیگر گیاهان: اسپرس، اقاقیا، گشنیز، توت فرنگی، تمشک، بید، مریم گلی و..

انواع عسل :

عسل آویشن	عسل اقاقیا	عسل گون	عسل کتیرا
عسل کنار	عسل چهل گیاه	عسل مرکبات	عسل شوید
عسل رازیانه	عسل سیاه دانه	عسل گشنیز	عسل مریم گلی
عسل وحشی	عسل بابونه	عسل شاه بلوط	عسل کلزا
عسل گل گندم	عسل گون	عسل سیب	عسل شبدر
عسل اکلیل کوهی	عسل اکالیپتوس	عسل تمشک	عسل سنبل
عسل گل پنبه	عسل قاصدک	عسل هویج	……

 

عسل چگونه فراوری می شود؟

زنبورها ی عسل حشرات کوچکی که عامل اصلی تولید عسل این نعمت الهی می باشند.زنبورهای کارگرگرده ها و شهد گلها راجمع آوری کرده و به کندوها منتقل می کنند ‚از طریق دهان گرده ها و شهد های جمع آوری شده را به زنبور های دیگر منتقل کرده و هر کدام آنزیم مهمی را بدان اضافه می کنند که شهد را تجزیه و خاصیت ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتری رابه آنها می افزایند و سپس به عنوان قند های ساده (در درجه اول فروکتوز و گلوکز) در لانه زنبوری، جایی که زنبورهای کارگر آن را پخش می کنند، ذخیره می کنند. جریان هوا و گرمای طبیعی باعث تبخیر بیشتر آب موجود در ترکیب می شود. سپس زنبورها شانه عسل را با موم می پوشانند.

عسل  تولید شده توسط زنبور داران استخراج شده سپس برای پاک کردن محصول از آلودگی ها وقطعات موم  و بالهای حشرات صاف می شوند.به این محصول عسل خام یا فیلتر نشده هم می گویند. اما اکثر تولید کنندگان عسل را پاستوریزه می کنند تا مخمر موجود در آن از بین برود و باعث صاف شدن و ماندگاری بیشتر شود.

محصول فراوری شده:

تولید کنندگان  عسل خام  را فیلتر کرده تا حباب های هوا و بقایای کوچکتری که طی صاف کردن از بین نمی روند را پاک کنند. این فرآیند باعث می شود محصولات برای مشتریان شفاف و جذاب به نظر برسد.

اولترافیلتراسیون  چیست ؟

از آنجا که گرده فواید سلامتی دارد ؛اغلب طی پاستوریزاسیون و فیلتراسیون از بین می رود. بسیاری از تولیدکنندگان از این مراحل فراتر می روند و آن عسل” اولترافیلتراسیون” نامیده می شود.

در مرحله اولترافیلتراسیون تقریبا تمام مواد مغذی و گرده های آن از بین می رود و مانند یک شربت با طعم عسل بعنوان عسل در اختیار مردم قرار داده شود.

 

کالا ارزان ‚عرضه کننده محصولاتی با کیفیت و ارزان در کشور

تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718