بهترین مارک برنج عنبر بو

  جهت حریدبا تخفیف در سرار کشور کافیه با شماره 9201383718 تماس بگیرید

 

بهترین مارک برنج عنبر بو 

بهترین مارک برنج عنبربو

شهروندان عزیز خوزستانی که علاقه زیادی به مصرف برنج محلی خوزستان دارند همیشه از ارقام برنج محلی و خوش عطر موجود در خوزستان در مصارف خانگی خود بهره می برند.

عنبر در لغت نامه به معنای معطر و خوشبو است و وجه تسمیه نامگذاری برنج عنبربو هم به خاطر عطربالای آن پس از پخت است. بعضی هموطنان عزیزخوزستانی هم ماهی جنوبی به نام عنبر را که درشکم خود دارای ماده خاکستری رنگ خوشبویی به نام عنبر می باشد را علت نامگذاری این رقم از برنج خوزستان می دانند. در هر حال عطربالا و دلپذیر و صد البته خاص برنج نوع عنبربو ازجمله دلایل پرطرفداربودن این برنج در سرتاسر کشور است.

 

بهترین مارک برنج عنبر بو 

مناسب برای تمام اقشار جامعه

در سال های اخیر با افزایش قیمت انواع برنج ایرانی شمال کشور از جمله برنج طارم، صدری و هاشمی و همینطور کاهش توان خرید خانوارهای ایرانی ، و از سوی دیگر به خاطر کیفیت و عطر و طعم بالا و قیمت مناسب تر برنج خوزستان، استقبال عمومی از این نوع برنج جنوبی افزایش یافته است

 

انواع کشت برنج محلی خوزستان را بشناسید

انواع ارقام برنج در استان خوزستان به شرح زیر و به دو روش کشت مستقیم و خشکه کاری تولید می شود. کاشت ارقام برنج محلی خوزستان در این استان در شهرستان هایی مثل شوشتر، اهواز، حمیدیه، شوش، دشت آزادگان، هویزه و باوی، فجر، دزفول و باغملک، رامهرمز، خرمشهر، بهبهان، شادگان و …. انجام می شود. از جمله ارقام برنجی که در این مناطق کشت و کار می شود می توان به ارقام زیر اشاره کنیم.

معمولا در هر شهرستان رقم خاصی کشت وکار می شود مثلا در شهرستان رامشیر دو رقم نجفی و عنبر بو کشت وکار می شود.

 

عطر و بوی برنج عنبر بو متفاوت بوده و بسیار بالاست و از نظر طب سنتی ما طبع گرمی داشته و برای افراد سرد مزاج مناسب تراست. هرچند کوتاه تر بودن دانه های این برنج آن را از سبد برنج مصرفی برای مجالس ایرانی کم رنگ تر کرده است، اما عطر و طعم بالای آن در کنار قیمت مناسبی که نسبت به ارقام برنج شمال کشورمان دارد، برنج عنبر بو را یک گزینه مطلوب و مقرون به صرفه برای مصرف خانگی خانوارهای ایرانی می باشد.

و خبر تاسف بار:

متاسفانه در سال های اخیر به علت کم آبی در استان ایلام شاهد کاهش کشت و کار برنج محلی استان بودیم. استانی که با تولید این برنج با کیفیت بخشی از نیاز برنج استان های همجوار مثل کرمانشاه و ایلام را هم برطرف می کند.

 

 با بهترینها در کنار شما هستیم

هر انچه که باید در مورد برنج عنبر بو بدانیم

حهت خرید برنج عنبر بو مرغوب با تخفیف

ارسال به سراسر کشور با شماره 09201383718

هر انچه که باید در مورد برنج عنبر بو بدانیم

هر انچه که باید در مورد برنج عنبر بو بدانیم برنج عنبر بو متعلق به جنوب کشور می باشد دانه کوتاهی دارد و چون بسیار خوشبو است به آن عنبر بو می گویند. این برنج اولین بار در خوزستان وسپس در ایلام کشت شد .هردو برنح این منطقه از عظر و طعم بسیارمطلوبی برخوردارند.قیمت برنج عنبر بو بسیار مناسب است و بهتراست بجای خرید برنج خارجی برنج عنبر بو ارزان قیمت خریداری کنید.

علت نامگذاری برنج عنبربو چیست؟

در جنوب ماهی به نام عنبر وجود دارد که درون شکم آن ماده خاکستری رنگ و معطری تولید می شود به همین خاطر است که مردم جنوب نام این برنج را به دلیل بوی مطبوع اش، عنبربو گذاشته اند. واژه عنبر در لغت نامه به معنای ماده خوشبو می باشد. جدا از این حرف ها برنج عنبربو عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد. اما اگر به صورت آبکش سرو شود عطر و بوی خود را از دست می دهد.

آیا برنج چمپا همان برنج عنبر بو هست ؟

گفته می شود که  برنج عنبربو از انواع برنج چمپا بوده و نام دیگرش چمپا می باشد.

اما باید به این نکته توجه کنید که برنج چمپا در شمال کشور نیز کشت می شود. در شمال به برنج های گروه دانه کوتاه چمپا می گویند.

بنابراین هنگام خرید برنج عنبربو حتما مطمئن شوید که کشت جنوب است یا شمال.

ویژگی های برنج عنبر بو یا همان چمپا:

ویژگی های ظاهری:

دانه چمپا گرد، توپر و دارای طول متوسط تا کوتاه است که پس از پخت به دلیل شکل ظاهری کم حجم بنظر می رسد.

چمپای زودرس با طول بیش از ۷ میلیمتر نیز در گروه دانه متوسط قرار دارد.

چمپای دیررس با طول کمتر از ۶ میلیمتر در گروه دانه کوتاه قرار می گیرد.

ویژگی های ژنتیکی:

1. مقاوم به گرما
2. مقاوم به کم آبی
3. مقاوم به انواع آفات و بیماری ها
4. قابل کشت در مناطقی با آب شور مانند استان خوزستان

معطر و خوش طعم:

چمپا از انواع معطر برنج های ایرانی بوده و دارای طعمی عالی است.

دارای مواد مغذی:

دانه برنج حاوی مقادیر زیادی فیبر، انواعی از ویتامین ها و مواد معدنی مغذی می باشد.

قیمت مناسب:

برنج چمپا گیاهی پرمحصول بوده و مدت کشت و تولید آن کمتر از سایر ارقام برنج است.

به دلیل عدم استفاده از تیمار های شیمیایی و مصرف بهینه آب طی کشت این برنج، بازده تولید بالایی دارد.

برنج چمپا از قیمت مناسبی برخوردار بوده و حداقل به نصف قیمت سایر انواع برنج های شمالی قابل خریداری است.

طی مراحل کشت از هیچگونه مواد شیمیایی استفاده نمی شود بنابراین، چمپا یک انتخاب تمام ارگانیک است.

آیا برنج ایرانی تراریخته داریم؟

برنج تراریخته محصولی است که در ایران تولید آن در سالیان اخیر رواج داشته و با این حال همواره عده ای از افراد نسبت به تولید این محصول معترض بوده اند و هر زمان که کشت این محصول انجام می گیرد هجمه های اعتراضی به صورت دوره ای آغاز می شود.

اما در برابر این واقعیت باید به این نکته اشاره نمود که بسیاری از برنج های وارداتی به کشور به صورت تراریخته تولید شده اند و تاکنون هیچگاه در مورد واردات محصولات تراریخته به کشور اعتراضی صورت نگرفته، و این موضوع تا حدودی قابل تامل است.

هر انچه که باید در مورد برنج عنبر بو بدانیم

 روش تشخیض برنج تراریخته:

برای تشخیص برنج تراریخته راه خاصی وجود ندارد و در ایران فقط گونه طارم مولایی به این شیوه کشت می شود. اما با این حل اگر برنج خارجی خریداری کردید که در سلامت آن دچار تردید هستید بهتر است به شکل دانه های آن توجه کنید.

اگر دانه های آن دارای اندازه یکسان و یکدست بود، و یا درخشندگی یکسانی داشت، بهتر است در سلامت اینگونه برنج ها قدری تامل کنید.

 

 

 

قیمت برنج عنبر بو در تهران

مرکز پخش برنج عنبربو در سراسر کشور با تخفیف

خوزستان در سال ۹۸ با ۲۰۶ هزار هکتار اراضی زیر کشت برنج، ۹۷۰ هزار تن از برنج مورد نیاز کشور را تولید کرده که بیشترین رقم آن برنج عنبربو بوده است.

برنج عنبربو عمدتا در شهرهای اهواز، باغملک، شوشتر، دزفول، خرمشهر، رامهرمز و شادگان از استان خوزستان کشت می شود اما معمولا شهر شوشتر را با بهترین نوع برنج عنبر بو آن می شناسند.

این برنج ۱۰ ساله است و از سال ۸۹ کشت آن آغاز شده و علاوه بر استان خوزستان، در شالیزارهای استان ایلام(سیروان و چرداول)، اصفهان، فارس، لرستان و خراسان رضوی(شهر کلات نادری) نیز کشت می شود.

برنج عنبربو طرفداران بسیاری در تهران و شهرهای شمالی داشته و به کشور عراق نیز صادر می شود.

انواع برنج عنبر بو:

۱٫ برنج عنبربو سیروان:

این برنج در مناطق مختلف شهرستان سیروان استان ایلام، از جمله سرابکلان، لرینی، گوراب سفلی و علیا، چگنی، لالا، اسلامیه، فاطمیه، شوراب خانعلی و هیوند کشت می شود و از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است.

۲٫ برنج عنبربو امامی:

برنج امامی از انواع برنج عنبربو ممتاز شوشتر است که کارخانه آن در سال ۱۳۷۰ توسط بیژن امامی تاسیس شد و به همین نام معروف گردید.

گلالک نام دیگر این برنج است.

این برنج یکی از باکیفیت ترین ارقام برنج عنبربو است که کمترین میزان دانه های شکسته را دارد.

عنبربو به چه معناست؟

در لغت نامه دهخدا واژه عنبر به معنای ماده ای خوشبو است.

علاوه بر این در جنوب ماهی به نام عنبر وجود دارد که درون شکم آن ماده خاکستری رنگ و معطری تولید می شود به همین خاطر است که مردم جنوب نام این برنج را به دلیل بوی مطبوع اش، عنبربو گذاشته اند.

آیا برنج عنبربو همان برنج چمپا است؟

گفته می شود که برنج عنبر بو از انواع برنج چمپا بوده و نام دیگرش چمپا می باشد.

اما باید به این نکته توجه کنید که برنج چمپا در شمال کشور نیز کشت می شود. در شمال به برنج های گروه دانه کوتاه چمپا می گویند.

بنابراین هنگام خرید برنج عنبربو حتما مطمئن شوید که کشت جنوب است یا شمال.

برنج چمپا(عنبربو) که در شادگان کشت می شود از با کیفیت ترین و خوش طعم ترین انواع برنج عنبربو می باشد.

ویژگی های برنج عنبربو:

• از نظر فیزیکی چاق و قد کوتاه است و پس از پخت همانند سایر برنج های ایرانی قد نمی کشد.
• عطری و بوی زیاد , طعم خوب و مورد پسندی دارد.
• برخلاف برنج های شمال که معمولا طبع آن ها سرد می باشد برنج عنبربو دارای طبعی گرم است.
• به صورت نیم دانه و تمام دانه وجود دارد اما معمولا به علت قد نکشیدن آن هنگام پخت انتخاب مناسبی برای مهمانی ها و مجالس رسمی نمی باشد.
• روش پخت آن با سایر برنج های ایرانی فرق دارد.

 

و مزایای برنج عنبربو:

خواص

1. بسیار سبک بوده و هضم آن آسان تر است و به چربی شکمی تبدیل نمی شود.
2. موجب کاهش تری گلیسرید و فشار خون می شود.
3. برای افراد دارای سوء تغذیه شدید مناسب است.
4. به دلیل طبع گرم آن برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند.
5. تحریکات معده و روده را کم می کند.
6. دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است.
7. در هر کشت محصول فراوان می دهد و به شرایط محیطی گوناگون مقاوم است.
8. نسبت به برنج های شمال به آب کمتری نیاز دارد.
9. اغلب به صورت ارگانیک تولید می شود و در مراحل کشت آن از کودها و سموم شیمیایی استفاده نمی گردد.
10. قیمت آن به نسبت سایر برنج های ایرانی کمتر است.

پخت برنج عنبر بو:

این برنج را می توان به سه روش طبخ کرد:

1. کته
2. دم کردن
3. آبکش کردن

بهتر است که این برنج را همانند سایر برنج های ایرانی به علت حفظ خواص و ویتامین های آن به روش دمی طبخ کرد.

اگر این برنج را بصورت آبکش تهیه کنید مقدار زیادی از عطر خود را از دست می دهد.

طرز پخت برنج عنبر بو:

1. قبل از پخت حتما یک ساعت در آب به همراه مقدار دلخواه نمک بخیسانید.
2. اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج روی آن آب بریزید و با مقداری روغن در یک قابلمه ترجیحا تفلون بر روی اجاق قرار دهید.
3. شعله گاز ابتدا زیاد باشد اما پس از جوش آمدن برنج و خشک شدن آب آن را کم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید.
4. این برنج نسبت به سایر برنج های ایرانی زمان کمتری برای طبخ نیاز دارد.

معایب و مشکلات برنج عنبر بو:

• به علت کوتاه بودن و قد نکشیدن آن هنگام پخت، برای مجالس و میهمانی های رسمی مناسب نیست.
• شور شدن آب مناطق خوزستان کشت این برنج را با مشکل مواجه کرده است.
• دارای دستور پخت خاص و متفاوتی است که با چندین بار تجربه بدست می آید بنابراین ممکن است در اولین تجربیات پخت آن رضایت کامل حاصل نشود.
• عدم تبلیغات مناسب موجب شده است که بسیاری از افراد در سراسر کشور با این برنج آشنا نباشند.

قیمت برنج عنبر بو در تهران

با تخفیف و ارسال به تمام نقاط کشور

09201383718

تفاوت برنج کشت اول و کشت دوم :

تفاوت برنج کشت اول با کشت دوم :اگر از علاقمندان حوزه برنج و خرید برنج باشید . حتما برای شما این سوال پیش آمده که فرق برنج کشت اول و کشت دوم چیست؟ در این محتوا قصد داریم تا به بررسی برنج های کشت اول و کشت دوم بپردازیم

برنج کشت اول چیست ؟

کاشت برنج در نوبت اول .یا به اصطلاح کشت اول در تمامی استان ها در آغاز سال جدید یعنی ماه فروردین شروع می‌شود.

این کشت به طور خلاصه ابتدا شامل آماده سازی بذر برنج، تهیه و آماده سازی خزانه برای پاشیدن بذر، آماده سازی شالیزار یا دشت برای کاشت برنج، رشد و نمو بذر در خزانه، کاشت برنج، از بین بردن علف های هرز موجود در شالیزار و در نهایت رشد خوشه های برنج و بهره برداری انجام میشود . و میانگین برداشت ها در ابتدای ماه تیر بوده که کشاورزان اقدام به بهره برداری از برنج میکنند.

لازم به ذکر است گونه برنج در تعیین زمان برداشت برنج تاثیر گذار است. در شمال کشور، کشت اول از انواع گونه های برنج میتوان کاشت و برداشت کرد. ( برنج های طبع سرد و گرم )

مزایای برنج کشت اول

1- پخت مناسب مخصوص طبخ

2- طعم و عطر مناسب در طبخ

3- استفاده مناسب از سموم کشاورزی در این کشت

4- بهره برداری آسان نسبت به کشت دوم

معایب برنج کشت اول

1- کیفیت برنج بستگی به نحوه درست کشاورزی دارد

2- شالیزاری که از آن برنج بهره برداری شده باید خاک و بستر مناسب داشته باشد.

برنج کشت دوم چیست ؟

تفاوت برنج کشت اول با کشت دوم : برنج کشت دوم یا به اصطلاح دوباره کشت به برنج هایی گفته میشود که کاشت آن ها بعد از برداشت کشت اول بوده و بهره برداری از آن در فصل پاییز  و ماه آبان میباشد.

مراحل نگهداری کشت دوم همانند برنج کشت اول است فقط با این تفاوت که در زمان تهیه و آماده سازی خزانه نیاز به گرم داشتن بذر نیست . زیرا در آن زمان آفتاب مناسب تابستان برای رشد و نمو بذر ها وجود دارد

برنج کشت دوم نخستین بار در شهرستان فریدونکنار و بابلسر استان مازندران کشت و برداشت شده است . و اگر اطلاعات کوتاهی از برنج کشت دوم داشته باشید متوجه میشوید که اکثر تاجران و فروشندگان برنج از این شهرستان ها برنج کشت دوم به فروش میرسانند.

زیرا شهرستان های نامبرده بدلیل آب و هوای گرم و رطوبت مناسب علی الخصوص وجود آب فروان و آبندان های زیاد بستر مناسبی برای کشت دوم را دارند . و بجز استان مازندران در دو استان شمالی ( گیلان و گلستان ) امکان کشت دوباره فراهم نیست.

در برنج کشت دوم باید از گونه های زودرس و مقاوم در برابر سرما استفاده شود . زیرا در رشد کردن به سرمای پاییزی برخورده و ممکن است تمام زحمات کشاورزان از دست رود.

در کشت دوم کشاورزان فقط باید از برنج طبع گرم استفاده شود.و بیشتر از گونه های بینام و امراللهی کشت و برداشت میشود. و کمتر دیده شده از گونه های هاشمی و طارم کشت و برداشت شود زیرا برنج بینام و امراللهی نسبت به طارم و هاشمی زودرس تر و مقاوم تر هستند.

مزایای برنج کشت دوم

1- پخت بسیار بالا برای طبخ

2- عطر و طعم بسیار زیاد نسبت به کشت اول

3- کشت دوم ضریب درصد آن در مرغوبیت بالاست

معایب برنج کشت دوم

1- یک بار بیشتر نسبت به کشت اول سموم به خوشه های آن زده میشود

2- بهره برداری سخت و مشکل بدلیل مشکلات آب و هوایی

3- قیمت بالا بدلیل سختی در بهره داری

برنج آلوده به جیوه وسرب شایع ترین آلودگی :

برنج آلوده به جیوه وسرب شایع ترین آلودگی :به گزارش بهداشت نیوز، آرزو کاوه ئی اظهار کرد: در بسیاری از نقاط جهان برنج غذای اصلی و تامین کننده بخش زیادی از انرژی بدن افراد است. همچنین در ایران هم خیلی از افراد برنج را به عنوان غذای اصلی مصرف کرده .و به گونه ای که سالانه هر نفر ۲۸ کیلوگرم برنج مصرف می کند. 

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان .با بیان اینکه شایع ترین آلودگی این ماده غذایی به آرسنیک، جیوه یا سرب بوده. خاطرنشان کرد: یکی از دغدغه های اصلی خانواده ها کاهش آثار منفی فلزات موجود در برنج به سلامتی بدن است. کاوه ئی گفت: مطالعات نشان داده این قبیل آلودگی ها ابتدا و بیشتر در پوسته برنج جمع می شود . یعنی برنج دارای پوسته، بیشترین میزان آلودگی از نوع آرسنیک را در خود جای داده است.

وی ادامه داد: یکی از شیوه ها برای از بین بردن بخش زیادی از آلودگی و آرسنیک موجود در برنج. آسیاب کردن و سبوس گیری است. اما این کار موجب از بین رفتن بسیاری از مواد مغذی موجود در این ماده غذایی می شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه . جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان. تصریح کرذ: از دیگر شیوه های موثر در از بین بردن فلزات سنگین موجود در برنج. روش پخت غذا، نوع برنج، نوع فلز سنگین و ظروف مورد استفاده برای پخت و پز است.

سرب وجیوه در برنج :

باید برنج را قبل از دم کردن .دست کم به مدت سه ساعت خیس کرده. سپس آب آن را دور ریخت. هر چند این روش هم می تواند سبب از بین رفتن بخشی از مواد مغذی موجود در برنج شود

 وی درباره بهترین روش پیشنهادی برای کاهش میزان آرسنیک موجود در برنج توضیح داد: چهار پیمانه آب به ازای هر یک پیمانه برنج خام در یک قابلمه مجزا ریخته و بجوشانید .

سپس برنجی که از قبل خیسانده اید را داخل این آب جوش قرار داده .و پس از پنج دقیقه آن را آبکش کنید. وی ادامه داد: سپس به ازای هر یپمانه برنج ۲ پیمانه آب داخل قابلمه ریخته و حرارت زیر قابلمه را کم کرده .تا دم بکشد؛ این شیوه سبب کاهش آرسنیک در برنج می شود.