ارزش غذایی برنج
کالا ارزان بهترینها را برای شما در نظر دارد
تماس با همکاران کالا ارزان با شماره 09201383718
ارزش غذایی برنج :
ارزش غذایی برنج در 100گرم:
- حاوی 130کالری
- 69‰ آب
- 2.4 گرم پروتئین
- 28.7 گرم کربو هیدارت
- 0.2 گرم چربی کل که 0.05 گرم آن چربی اشباع شده و 0.06 گرم چربی اشباع نشده است.
- 0.01 گرم امگا 3
- 0.04 گرم امگا6
- صفر درصد چربی ترانس
- قند و فیبر
برخی برنج را گرم و برخی آن را سرد، و بعضی معتدل می دانند اما همگی بر خشک بودن هم نظر هستند. برخی افراد آنرا مرکب القوی می دانند زیرا پس از جوشیده شدن در آب و آبکش کردن و پختن چلو ، جرم آن اول سرد و آب آن گرم است. اما در صورت پخت به شکل کته مایل به گرمی می شود.
ویتامینهای موجود در برنج
اسید فولیک
اسید فولیک جزو خانواده‌ی ویتامین های گروه B است که مصرف آن خصوصاً در دوران بارداری، جهت جلوگیری از وقوع نقص‌های مغزی و عصبی در جنین توصیه می گردد. نقش اسید فولیک در بلوغ گلبول‌های قرمز و در ساخت DNA و RNA ثابت شده است.
مقدار توصیه شده‌ی اسید فولیک برای مصرف بزرگسالان، حدود ۴۰۰ میکرو گرم در روز است.
ویتامین E
ویتامین E، محلول در چربی است که ویتامین A و اسیدهای چرب ضروری را از خطر اکسیداسیون در سلولها و بافت‌های بدن حفظ می نماید.
نصف لیوان برنج، حاوی مقدار ناچیزی ویتامین E می باشد.
کلسیم
کلسیم برنج بسیار کم است. از عناصر ضروری در ساخت دندان و استخوان و نیز ضروری برای عملکرد عضلات است و تا کلسیم وجود نداشته باشد، حرکت امکان پذیر نمی باشد.
انتقال پیام های عصبی با واسطه ی یون کلسیم صورت می گیرد و در یکی از مراحل انعقاد خون دخیل است.
آهن
بیشترین منبع آهن در بدن، هموگلوبین‌ها هستند. هموگلوبین ترکیبی از آهن (هم) و یک پروتئین (گلوبین) است که نقش آن اکسیژن رسانی به بافت‌ها می باشد. از این رو واکنش‌های اکسیداسیون در سلولها به وقوع می پیوندد.
از طرف دیگر، آهن از اجزای تشکیل دهنده ی بسیاری از آنزیم‌ها ست که برای تبدیل گلوکز و اسیدهای چرب به انرژی لازم می باشد.
نصف لیوان برنج پخته شده ی سفید و قهوه‌ای، به ترتیب ۷و ۸ درصد از کل نیاز روزانه به آهن را تامین می کنند.
۳ دیدگاه برای “ارزش غذایی برنج”